An toàn sức khỏe trong thu hoạch và xử lý sau thu hoạch

3. Sơ chế ban đầu an toàn

• Loại bỏ phần lá hỏng, quả dập nát để tránh lan nhiễm.
  
  

• Rửa bằng nước sạch (hoặc nước đạt tiêu chuẩn vệ sinh).
  
  

• Dùng bàn thao tác và dụng cụ không gỉ, không độc hại.
  
  

4. Phân loại và đóng gói đúng quy cách

• Phân loại theo kích cỡ, chất lượng để bảo quản tốt hơn.
  
  

• Bao bì phải được phép sử dụng cho thực phẩm, không chứa chất độc, không tái sử dụng bao bì bẩn.
  
  

• Ghi nhãn rõ ràng về nguồn gốc, ngày thu hoạch và hạn sử dụng.
  
  

5. Bảo quản sau thu hoạch

• Điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm phù hợp với từng loại nông sản để kéo dài tuổi thọ.
  
  

• Không để nông sản tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng gắt hoặc môi trường ẩm ướt.
  
  

• Kiểm tra thường xuyên để loại bỏ sản phẩm hư hỏng nhằm tránh lây lan.
  
  

6. Vận chuyển an toàn

• Phương tiện vận chuyển phải sạch, thoáng, tránh nhiễm bẩn chéo.
  
  

• Không vận chuyển chung với hàng hóa nguy hại như hóa chất, động vật sống.
  
  

• Sắp xếp nông sản nhẹ nhàng để tránh dập nát.